高粑粑一斤米多少发粉

高粱是一种重要的粮食作物，也是一种传统的糕点原料。所以，高粑的制作过程一般是先将高粱米磨成高粱面粉，然后再经过一系列的工艺加工制成高粑。

首先，要回答高粑粑一斤米多少发粉的问题，我们需要知道高粱粉的发粉率。发粉率指的是将一定量的米加工成面粉后所得到的面粉重量与原米重量的比例。

高粱的发粉率因品种、产地及加工工艺等因素的不同而有所差异。一般来说，高粱的发粉率在65%至75%之间。也就是说，一斤高粱米可以制成0.65至0.75斤的高粱面粉。

接下来，我们可以通过简单的数学计算来得出答案。假设高粱的发粉率为70%，那么一斤高粱米可以制成0.7斤的高粱面粉。而一斤等于500克，也就是说，一斤米可以制成350克的高粱面粉。

当然，这只是一个估算值，实际的发粉率可能会有所不同。此外，高粱的发粉率也受到生产和加工的技术条件、原材料质量等因素的影响。因此，具体的发粉率还需要以实际情况为准。

总之，高粑粑一斤米大概可以制成350克左右的高粱面粉。这些数据仅供参考，具体情况还需要根据实际情况来确定。如果需要精确计算，建议咨询专业人士或进行实验测试。