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湖北省黄梅县质监局科学实践为食品添加剂正名

发布时间:2020-01-18 12:15:24 阅读: 来源:蝶阀厂家

近年来,三聚氰胺,瘦肉精,牛肉膏,塑化剂等一系列食品安全事件的发生,使食品添加剂逐渐成为牟利,违法,伤害,甚至是毒品的代名词。它正在被“妖魔化”。食品添加剂真的是洪水猛兽,是造成食品安全事件的的罪魁祸首吗?

湖北省黄梅县质监局近段时间利用高效液相色谱仪对多种食品品中食品添加剂进行了大量的实验和测试。在对全县25个糕点,面包加工点和10个熟食加工点生产的产品进行抽样检测的数据表明,这些食品中人工合成甜味剂(糖精钠,安赛蜜,甜味素),防腐剂(苯甲酸,山梨酸),咖啡因等的剂量,按照我国现行标准,均在法定范围内。

实验证明,那些导致毒祸的添加物并非是食品添加剂。人们把非法添加物与食品添加剂的概念混淆了,食品添加剂成了食品安全问题的替罪羊。科学实践应该为食品添加剂正名。其实,食品添加剂是有意识的少量添加于食品中,以改善食品的外观风味和组织结构祸储存性质的非营养物质。他的使用原理与药物一样,关键在于衡量剂量与效应的对应关系。食品添加剂的使用需具备三个条件:第一,必要性。食品加工如果可以不用食品添加剂就不能加。例如,卫生部于今年3月1日正式发布公告撤销面粉增白剂。第二,安全性。除了科学实验之外,至少有两个发达国家使用后证明安全可靠的食品添加剂,我国才会给予批准(少数例外,如桂皮等)。第三,合法性。食品企业只有使用国家批准的食品添加剂才是合法行为。(汪玉涵)

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